No último dia 27 foi meu aniversário.
Para comemorar com meus filhos e marido, resolvi eu mesma fazer o almoço para homenagear meus leitores portugueses, que são os número 2 de visualizações (os primeiros são os brasileiros).
Fiz uma bacalhoada a portuguesa (da forma como aprendi a muitos anos com minha mãe).
Aqui o prato pronto.
Juntei todos os ingredientes (bacalhau do Porto limpo e dessalgado, cebolas, pimentões, cheiro verde, alho, cebol, batatas, azeitonas, azeite extra virgem e ovos cozidos.
Coloquei o azeite na frigideira e aqueci.
Acrescentei o alho espremido e deixei dourar.
Coloquei as postas de bacalhau do porto.
Deixei o bacalhau por alguns minutos, virando para cozinhar por igual.
Coloquei o bacalhau na travessa e reservei.
Na mesma frigideira onde grelhei o bacalhau, cozinhei as batatas em rodelas para aproveitar o sabor do peixe e do alho. (lembre-se de acrescentar o sal para o cozimento das batatas.
Enquanto as batatas cozinham, monte o prato para levar ao forno.
Acrescente as cebolas em rodelas, o pimentão, e se preferir algumas rodelas de tomate.
Acrescente as batatas cozidas, as azeitonas pretas portuguesas e regue com o azeite extra virgem.
Prato montado. Leve ao forno até perceber que o bacalhau está cozido totalmente. (lembre-se que como qualquer peixe, se cozinhar demais perde-se a maciez e o sabor do pescado).
Ao retirar do forno, acrescente os ovos cozidos partidos ao meio e polvilhe o cheiro verde bem picadinho.
Sirva com brócolis e arroz branco, acompanhado de um bom vinho Português (e claro!)
Este vinho maravilhoso foi um presente de um amigo português muito considerado por meu marido.
Um brinde a Portugal e um brinde a aniversariante!
O aniver perfeito: boa comida, bom vinho e
Grandes amigos! (esta é a Nina, minha melhor amiga!).
Flôres lindas!
E um bolo de abacaxí (meu favorito)!.
Bjs a todos.
